Aspectos ecológicos e caracterização enzimática de mucorales de solos de Mata Atlântica do litoral de Pernambuco, Brasil

Abstract

O domínio Mata Atlântica é conhecido pela ampla biodiversidade e por apresentar um elevado número de espécies endêmicas dos mais variados grupos taxonômicos, incluindo os micro-organismos. Dentre os fungos presentes em solos de Mata Atlântica, destacam-se os da ordem Mucorales, que apresentam características fisiológicas e propriedades bioquímicas peculiares que os tornam interessantes para produção de enzimas. A tanase é uma enzima extracelular induzível, produzida na presença de ácido tânico, utilizada na fabricação de bebidas, cosméticos e medicamentos, podendo ser produzida industrialmente através da fermentação em estado sólido. O uso de resíduos de manga pode ser uma alternativa viável para a produção de tanase através de fermentação em estado sólido, utilizando Mucorales. Os objetivos deste estudo foram avaliar o comportamento ecológico das comunidades de Mucorales em diferentes ecossistemas da Mata Atlântica e caracterizar os espécimes dessa ordem quanto à capacidade da produção de tanase. Foram realizadas sete coletas de solo em quatro áreas naturais: floresta ombrófila, tabuleiro, restinga e manguezal, no município de Tamandaré, e em uma floresta ombrófila no Recife. Foram isolados 23 táxons de Mucorales presentes nos ecossistemas da Mata Atlântica, distribuídos entre os gêneros Absidia, Backusella, Cunninghamella, Gongronella, Lichtheimia, Mucor, Rhizopus e Syncephalastrum. Onze novos registros estão sendo reportados para esse domínio, incluindo três novas espécies e uma primeira ocorrência para América do Sul. A riqueza e diversidade das espécies de Mucorales variaram entre os solos dos ecossistemas inventariados, sendo maiores nos solos da floresta ombrófila e o tabuleiro. Todas as linhagens testadas foram capazes de produzir tanase, sendo Absidia pseudocylindrospora a mais eficiente na produção dessa enzima.