Consumo alimentar de pacientes ostomizados

Abstract

As práticas alimentares dos pacientes ostomizados são capazes de provocar consequências importantes, que podem repercutir de maneira positiva ou negativa no estilo de vida. Assim, a dieta e o consumo alimentar são de grande importância na qualidade de vida e na diminuição ou aumento de sintomas indesejáveis. Este trabalho teve como objetivo analisar o consumo alimentar de pacientes ostomizados assistidos por um hospital público localizado em Pernambuco. O estudo foi de corte transversal, realizado no ambulatório de ostomizados do Hospital Barão de Lucena, localizado na cidade de Recife-PE. A obtenção do consumo alimentar foi realizada por meio de um recordatório de 24 horas e verificado a adequação do consumo de calorias, macronutrientes e micronutrientes, através das informações do projeto Aceleração da Recuperação Total Pós-operatória (ACERTO, 2016). Foram coletados também dados a respeito da situação socioeconômica e do estilo de vida. Fizeram parte da amostra 104 pessoas, com média de idade de 54,7±15,6 anos, sendo 52,9% do sexo masculino. O principal diagnóstico para a realização da ostomia foi o câncer colorretal 60,6% (n= 66). Dentre os fatores de estilo de vida atuais, 7,1% (n=7) eram fumantes, 6,7% (n=7) consumiam bebidas alcóolicas, e 94,2% (n=98) dos indivíduos não praticavam nenhum tipo de atividade física. A colostomia foi o tipo de ostomia predominante (82%). Possuíam ostomia de forma definitiva 51,9% (n= 54) dos pacientes ostomizados. Em relação ao consumo alimentar, 53,8% (n=56) apresentavam uma dieta de acordo com as recomendações em calorias, porém, 73,1% (n=76) da amostra tinha um consumo abaixo do recomendado em proteínas, 88,5% (n=92) de carboidratos e 100% (n=104) de lipídeos. Quanto aos micronutrientes, 55,8% (n=58) tinha uma ingestão abaixo do recomendado de zinco e 78,8% (n=82) de selênio. 86,5% (n=90) dos pacientes ingeriam abaixo do recomendado fontes de vitamina A, 65,4% (n=68) de vitamina C e 82,7% (n=86) de vitamina E. A respeito do consumo alimentar, grande parte dos participantes tinham dieta de acordo com as recomendações em calorias, mas abaixo das recomendações em proteínas, carboidratos e lipídeos, nos minerais zinco e selênio e nas vitaminas antioxidantes A, C e E. A partir do que foi observado, fica evidente a necessidade de mais estudos acerca da temática com objetivo de melhor orientar o consumo alimentar dessa população.