Aplicação do BPM para a proposição de melhorias nos processos produtivos de uma usina de álcool e açúcar.

Abstract

Esta pesquisa foi executada com o intuito de analisar os sub processos da área de fabricação de álcool de uma usina sucroalcooleira localizada no interior de Pernambuco, com a utilização do Business Process Management (BPM), através do desenho do processo e da identificação de pontos passíveis de melhorias. Foi realizado um estudo de caso na Usina, através de uma pesquisa qualitativa com foco exploratório, onde foi realizado o mapeamento de todo o processo de produção do álcool, de ponta a ponta, e o mesmo foi modelado no software Bizagi Modeler utilizando a notação BPMN* com sugestões e propostas de melhorias. Os resultados encontrados indicam que com a realização das melhorias apontadas, a usina ganhará uma melhor eficiência no processo produtivo, com um melhor aproveitamento do material alcoólico resultante, trazendo mais qualidade e menos perdas ao produto final. Como sugestão, o redesenho do processo sempre que necessário, além do mapeamento de seus outros processos como a fabricação de açúcar, por exemplo, transformando a empresa em uma instituição totalmente estruturada, padronizada e focada na otimização de seus processos.