Hábitos alimentares e características mastigatórias de meninos em idade escolar, com sobrepeso ou obesidade

Abstract

Objetivo: Avaliar os hábitos alimentares e características mastigatórias de meninos em idade escolar, com sobrepeso ou obesidade. Método: O estudo, descritivo e transversal, foi realizado em escolas públicas na cidade de Vitória de Santo Antão, Pernambuco, com uma amostra de 84 crianças de 7 a 10 anos de idade do sexo masculino. As crianças foram incluídas considerando os critérios de inclusão/exclusão e divididas em três grupos, de acordo com o IMC para a idade, sendo: peso normal, sobrepeso ou obeso. Para análise dos hábitos alimentares, foi aplicado o questionário de consumo alimentar do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN). A análise da qualidade da mastigação foi avaliada com auxílio de um questionário validado auto-aplicado (Questionário da qualidade da função mastigatória). A mastigação foi registrada com a criança sentada, os pés posicionados no chão, a uma distância padronizada (1 m) da câmera. O padrão mastigatório foi obtido com a utilização de 2 tipos de alimentos: biscoito recheado e um biscoito de água e sal. Avaliou-se a sequência mastigatória; tempo de incisão; tempo de mastigação; ciclos; frequência mastigatória; e tempo de refeição. Resultados: Não houve diferenças entre meninos com peso normal, sobrepeso ou obesidade quanto aos hábitos alimentares, qualidade mastigatória e características mastigatórias. Entretanto, observou-se que todas as crianças tiveram um hábito alimentar que tende ao sobrepeso e obesidade. Conclusão: Conclui-se que os hábitos alimentares e características mastigatórias de meninos de 7 a 10 anos com sobrepeso ou obesidade não diferem das de peso normal, contudo mais pesquisas são necessárias para investigar essas características.