Projeto DMAIC com ferramentas seis sigma para redução de sobrepeso em uma linha de produção de biscoitos

Abstract

Em um cenário industrial competitivo onde as empresas precisam estar em constante evolução, uma das formas mais utilizadas para conseguir tal objetivo é por meio do foco na qualidade dos processos. Para isto, as indústrias vêm, comumente, promovendo programas de melhoria contínua dentro dos diversos setores os quais utilizam metodologias da qualidade para a resolução de problemas e aprimoramento dos processos. Entre elas, está o método de análise e solução de problemas (DMAIC) que traz bons resultados com baixo investimento por meio do trabalho em grupo e de um procedimento detalhado. Apesar do seu grande potencial de sucesso, esta metodologia pode se tornar ineficaz quando não aplicada da melhor e mais adequada maneira, fato que demanda atenção, já que o método se torna cada vez mais utilizado. Este trabalho apresenta a análise da aplicação do DMAIC por meio de um estudo de caso que diz respeito à melhoria de um indicador qualitativo de processo, o qual refere-se à perdas de um processo de produção de biscoitos. A metodologia foi aplicada de acordo com os pontos de vista teórico e prático, alcançando reduções de 35% das perdas processuais, sustentabilidade de processo e importantes contribuições metodológicas, demonstrando que este método pode ser bastante eficaz e proveitoso quando aplicado da forma correta e com as ferramentas e o suporte necessários.