Processo para obtenção de penas magnéticas e aplicação em biocatálise

Abstract

processo para obtenção de penas magnéticas e aplicação em biocatálise. a presente invenção refere-se a um processo de limpeza, retirada de gordura e magnetização de penas por reação com ferro em meio alcalino. a pena é um resíduo da indústria avícola com boa resistência mecânica. estas características permitem a aplicação em biocatálise como suporte magnético para a imobilização de biomoléculas. adicionalmente a presente invenção também descreve a aplicação da pena magnética na imobilização de ~-galactosidase, enzima utilizada para a remoção de lactose em produtos lácteos, e sua estabilidade operacional.