Prospecção de Agro Resíduos para produção de “SPAWN” de dois fungos dois fungos comestíveis : uma alternativa sustentável

Abstract

A produção de "spawn", conhecida também como semente fúngica, consiste na propagação do micélio em um substrato a base de grãos, para posterior inoculação em um substrato final. Para a fungicultura esse é um processo fundamental, pois influencia a qualidade e produtividade de fungos comestíveis. No Brasil, a produção de cogumelos ainda depende de insumos importados e pouco se aproveitam os resíduos agroindustriais locais. Desse modo, desenvolver substratos alternativos pode ser uma solução promissora para reduzir custos e tornar a produção sustentável. Assim, o objetivo do estudo foi avaliar diferentes formulações de substratos na produção de “spawn” de uma linhagem comercial de Lentinula edodes e de um isolado nativo de Polyporus tricholoma (URM 8352), utilizando sorgo, milho, painço e folha de bananeira como componentes. O experimento foi conduzido no Laboratório de Basidiomycota da Universidade Federal de Pernambuco (UFPE). Diferentes proporções dos substratos foram testadas para verificar sua influência no crescimento micelial, considerando aspectos como velocidade de colonização e vigor micelial. Os resultados indicaram que o Polyporus tricholoma não colonizou os substratos testados, enquanto Lentinula edodes apresentou crescimento eficiente, especialmente nas formulações contendo painço e sorgo em maior proporção. O uso da folha de bananeira demonstrou ser um complemento promissor, favorecendo o crescimento do micélio e sugerindo uma alternativa sustentável para a produção de inóculo fúngico. Conclui-se que a seleção adequada do substrato pode otimizar a produção de "spawn", e o uso de resíduos agroindustriais representa uma estratégia viável para reduzir custos e promover a sustentabilidade na fungicultura. Estudos futuros são necessários para compreender melhor as condições que influenciam a domesticação de Polyporus tricholoma, além de aprimorar as formulações de substratos para esses e outros fungos nativos de interesse biotecnológico.