Estudo de melhoria no consumo de água no envase de alcoólicos não retornáveis em uma cervejaria industrial com o auxílio da metodologia total Productive Maintenance (TPM)

Abstract

O presente trabalho aborda o estudo do consumo de água de uma linha de envase de alcoólicos não retornáveis. A necessidade do trabalho deu-se após a dispersão do consumo de água no comparativo com o padrão estabelecido por históricos da planta e benchmarking de outras plantas com capacidade e maquinário semelhantes. Com o objetivo de reduzir o consumo de água e alcançar o benchmarking, utilizou-se as ferramentas da metodologia total productive maintenance – TPM, para identificar o principal causador do consumo excessivo. Após identificar o equipamento pasteurizador como o principal responsável pelo consumo excessivo, chegando a representar até 70% do consumo total da linha, foram implementadas melhorias técnicas que envolveram a correção de sensores de temperatura e a desobstrução de linhas de troca de água entre tanques. As ações foram concluídas em maio de 2024, e os resultados dos meses seguintes demonstraram expressiva melhoria na eficiência hídrica do processo, alcançando uma redução de 88% no consumo em litros de água por litro de cerveja envasada. O desempenho da linha voltou a níveis satisfatórios frente ao benchmarking da companhia. Além disso, o projeto promoveu ganhos indiretos como o desenvolvimento de habilidades técnicas, aprimoramento do trabalho em equipe e reforço da consciência ambiental entre os envolvidos.