O impacto da exposição a uma dieta composta por alimentos ultraprocessados e da intervenção em ambiente enriquecido durante o período de lactação em parâmetros morfométricos do músculo tríceps sural em ratos Wistar adolescentes

Abstract

O aumento do consumo de Alimentos Ultraprocessados (AUP) tem sido associado ao crescimento da obesidade e de distúrbios metabólicos. A exposição a esse tipo de dieta ultraprocessada (UP) durante períodos críticos, como a lactação, pode afetar a plasticidade fenotípica e programar alterações metabólicas duradouras na prole. O músculo esquelético é um tecido altamente plástico, sendo suscetível a estímulos ambientais e nutricionais. Por outro lado, o Ambiente Enriquecido (AE) é reconhecido por promover adaptações motoras e metabólicas benéficas, podendo mitigar efeitos adversos decorrentes de uma nutrição desequilibrada. O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos do consumo materno de uma dieta composta por AUP durante a lactação e da intervenção precoce com AE sobre parâmetros metabólicos e musculares de ratos adolescentes. Foram utilizados 24 ratos Wistar machos distribuídos em quatro grupos: Dieta Controle em Ambiente Controle (CC), Dieta Controle em Ambiente Enriquecido (CE), Dieta Ultraprocessada em Ambiente Controle (UPC) e Dieta Ultraprocessada em Ambiente Enriquecido (UPE). O AE consistiu em alojamento ampliado com estímulos variados reorganizados semanalmente. Avaliaram-se peso corporal, níveis séricos de glicose e morfometria do músculo tríceps sural no 41º dia de vida. Os resultados mostraram que o grupo UPC apresentou glicemia significativamente maior, e menor peso corporal em comparação ao CC. Quanto à morfometria muscular, não foram identificadas diferenças significativas entre os grupos. A exposição ao AE possivelmente atenuou o aumento glicêmico induzido pela dieta UP, e também pode ter influenciado o peso corporal, visto que os valores do grupo UPE se aproximaram dos controles em ambas as variáveis, embora sem diferenças estatísticas. Conclui-se que a dieta ultraprocessada na lactação induziu alterações metabólicas na prole, como hiperglicemia e menor peso corporal. Enquanto a intervenção ao AE, demonstrou um possível efeito modulador sobre a glicose e o peso, porém sem promover mudanças morfológicas detectáveis no músculo esquelético no período avaliado.