Atuação do nutricionista na espanha: um estudo de caso

Abstract

A história por trás da carreira em nutrição e dietética influencia essa atuação nos tempos modernos, apresentando um crescente interesse pela profissão, atrelado à evolução no campo da ciência. Assim, este trabalho teve como objetivo resgatar a história da nutrição, a formação e regulamentação da profissão e as áreas de atuação do nutricionista na Espanha. Trata-se de um estudo de caso, baseado na busca de artigos, documentos oficiais e páginas, utilizando as bases de dados Scielo, PubMed, e Google Acadêmico, Core e Uvadoc, entre 2008 e 2023. Foram selecionados quinze artigos, classificados de acordo com sua relação com o tema e o ano de publicação. Dentre os principais resultados, vê-se uma regulamentação mais uniformizada, assim como a crescente demanda pelo curso, como fruto da atuação do Conselho Geral da profissão. Destaca-se a atuação do nutricionista em diversas áreas, como no Sistema Nacional de Saúde, na área esportiva e na área clínica. Entretanto, são necessárias adequações na sua atuação para que se obtenha uma contribuição mais efetiva para a população. Nota-se a necessidade de um aprimoramento no campo educacional, com o objetivo de obter uma melhor capacitação tanto dos futuros profissionais de Nutrição e Dietética, como na educação continuada daqueles já formados. Assim, com esse resgate histórico e das transformações vivenciadas pelos profissionais espanhóis de nutrição, percebe-se a necessidade de aprimorar a formação desse profissional, cabendo aos mesmos a busca por alternativas que possam potencializar seu aprendizado e amplie sua inserção nos diferentes âmbitos de promoção de saúde e prevenção de doenças.