Avaliação do desempenho da selagem de embalagens para uma indústria alimentícia

Abstract

Este trabalho busca identificar causas para falhas na selagem de embalagens de massas alimentícias com o objetivo de propor soluções eficazes para melhorar a qualidade e eficiência do processo de embalagem. A indústria brasileira de derivados de trigo, incluindo o mercado de massas, registrou crescimento significativo mesmo durante a pandemia, impulsionado pela demanda por produtos práticos e saudáveis. As embalagens flexíveis multicamadas, laminadas ou coextrusadas também já estiveram em ascensão, sendo o papel principal da embalagem garantir a preservação dos alimentos e facilitar o transporte e manuseio dos alimentos. Porém, embora a automação do processo de embalagem seja eficiente, ainda existem desafios, especialmente quando se trata de vedar embalagens de plástico flexível. Primeiramente, analisamos o princípio de funcionamento das máquinas de embalagem, destacando a importância da soldagem térmica e parâmetros importantes como temperatura, pressão e tempo. Além disso, utilizamos técnicas analíticas para avaliar o impacto operacional e identificar possíveis fontes de falhas. Utilizamos ferramentas de controle de qualidade como ciclo PDCA, brainstorming, 5W2H e matriz SWOT para identificar e analisar defeitos de selagem e propor soluções. A metodologia incluiu análise cuidadosa em locais problemáticos, aplicação de ferramentas PDCA e proposta de projeto experimental parcial para avaliar variáveis que afetam a selagem. Realizamos um estudo de caso e estruturamos o ciclo PDCA em quatro fases: planejar, executar, revisar e ações corretivas. Os benefícios esperados incluem a redução de falhas de selagem, melhoria da qualidade e segurança do produto, otimização de recursos e redução de custos.