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https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/66638
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| Title: | Definições: per capita, indicadores culinários e medidas caseiras de alimentos |
| Authors: | PASSOS, Thaís Souza MACIEL, Bruna Leal Lima |
| Keywords: | elaboração de cardápios; indicadores culinários; culinária |
| Issue Date: | 2021 |
| Publisher: | Edufrn |
| Citation: | PASSOS, Thaís Souza; MACIEL, Bruna Leal Lima. Definições: per capita, indicadores culinários e medidas caseiras de alimentos. In: MACIEL, Bruna Leal Lima; FREITAS, Erika Paula Silva; PASSOS, Thaís Souza (org.). Manual para elaboração de Fichas Técnicas de Preparação e oficinas culinárias. Natal: Edufrn, 2021. Cap. 1. p. 1-24. |
| Description: | Todas as notas de rodapé estão ao final do documento |
| URI: | https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/66638 |
| Appears in Collections: | Artigo - Ciências Sociais Aplicadas |
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|---|---|---|---|---|
| PASSOS. Cap. 1. Definições per capita, indicadores culinários e medidas caseiras de alimentos p. 1-24.pdf Restricted Access | 201,49 kB | Adobe PDF | View/Open Item embargoed |
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