Índice de qualidade da dieta de jogadores de futebol de um clube Pernambucano

Abstract

Uma dieta adequada nutricionalmente é reconhecida como imprescindível para promoção da saúde, para a prevenção e tratamento de doenças, além de auxiliar o desempenho em exercícios físicos, já que fornece os substratos energéticos para a melhora da habilidade do organismo. Nesse sentido, com intuito de avaliar a qualidade das dietas, tem-se procurado desenvolver instrumentos úteis e válidos como o Índice de Qualidade da Dieta (IQD). O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade da dieta de jogadores de futebol da categoria de base (SUB-20) de um clube pernambucano. A amostra foi composta por 11 jogadores do sexo masculino. Todos os jogadores avaliados eram solteiros, com idade média de 18,54 anos (±0,82). A coleta de dados foi realizada na sede do Clube em Recife, tendo sido aplicado 3 recordatórios 24 horas (R24h) (um dia útil, um dia de jogo e um do final de semana) e posteriormente avaliada a qualidade da dieta pelo IQD. O consumo energético total dos atletas, segundo os três R24h, apresentaram valores mínimo e máximo de 2.035,3kcal a 5.469,3kcal, com média de 3.602,6kcal. O escore médio do IQD das dietas foi de 71 pontos (±6,8), o que classifica a dieta dos jogadores como “dieta saudável”. Embora a dieta tenha sido avaliada como adequada/saudável, vale ressaltar que, os jogadores apresentaram baixo consumo de frutas, verduras e legumes, e leites e derivados; e ainda um elevado consumo de alimentos processados e ultraprocessados em especial nos dias de jogo. De acordo com o coeficiente de correlação de Pearson, foi verificado que o sódio apresentou correlação negativa moderada estatisticamente significante (p<0,05) com o IQD dos jogadores. Considera-se assim, importante o desenvolvimento de ações de educação alimentar e nutricional junto a essa população com objetivo orientar a escolha de alimentos nutritivos e saudáveis, contribuindo assim, para o desenvolvimento físico, saúde e qualidade de vida dos atletas.