Skip navigation
  1. RI UFPE
  2. Trabalhos de Conclusão de Curso
  3. (CTG) Centro de Tecnologia e Geociências
  4. (CTG-DEC) - Departamento de Engenharia Química
  5. (TCC) - Química Industrial
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/60086

Comparte esta pagina

Registro completo de metadatos
Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.advisorALBUQUERQUE, Sonia Sousa Melo Cavalcanti de-
dc.contributor.authorALVES, José Carlos de Andrade-
dc.date.accessioned2025-01-28T15:42:14Z-
dc.date.available2025-01-28T15:42:14Z-
dc.date.issued2022-05-24-
dc.date.submitted2023-11-18-
dc.identifier.citationALVES, José. Carlos. de Andrade. Elaboração de hidromel clássico e com capim-santo “Cymbopogon citratus”. 2022. 52f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) - Curso de Química Industrial, Departamento de Engenharia Química, Centro de Tecnologia e Geociências, Universidade Federal de Pernambuco, Recife, 2022.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/60086-
dc.description.abstractEste trabalho realizou uma revisão sobre hidromel clássico e com ervas; se desenvolveu a fabricação de hidromel clássico e hidromel adicionado de “capim-santo”, se realizou a caracterização físico-química das matérias-primas, mosto, produtos .pt_BR
dc.format.extent53p.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.subjectHidromelpt_BR
dc.subjectfFermentaçãopt_BR
dc.subjectMelpt_BR
dc.subjectCymbopogon citratuspt_BR
dc.subjectCaracterização físico-químicapt_BR
dc.titleElaboração de hidromel clássico e com capim-santo “Cymbopogon citratus”pt_BR
dc.typebachelorThesispt_BR
dc.contributor.authorLatteshttp://lattes.cnpq.br/3993133330163083pt_BR
dc.degree.levelGraduacaopt_BR
dc.contributor.advisorLatteshttp://lattes.cnpq.br/9363280593319843pt_BR
dc.description.abstractxThis study conducted a review of classic mead and mead with herbs. The research involved the production of classic mead and mead with "lemongrass." Furthermore, it included the physical-chemical characterization of raw materials, must, and products.pt_BR
dc.subject.cnpqÁreas::Engenharias::Engenharia Químicapt_BR
dc.degree.departament::(CTG-DEC) - Departamento de Engenharia Químicapt_BR
dc.degree.graduation::CTG-Curso de Química Industrialpt_BR
dc.degree.grantorUniversidade Federal de Pernambucopt_BR
dc.degree.localRecifept_BR
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-5904-728Xpt_BR
Aparece en las colecciones: (TCC) - Química Industrial

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
TCC Jose Carlos de Andrade Alves.pdf2.59 MBAdobe PDFVista previa
Visualizar/Abrir


Este ítem está protegido por copyright original

Visualizar la licencia
Mostrar el registro sencillo del ítem Recomiende este ítem


Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons Creative Commons